1. 如何掌握新酒貨源通路?
掌握新酒貨源通路是投資威士忌的必要條件,而通路可分為本地、台灣及歐洲的通路。歐洲通路包括大型網店The Whisky Exchange及Master of Malt,網站內資料齊全,方便掌握及比較威士忌資訊,酒廠限定版更會以抽籤形式發售,是新手均可以做到的方法。而台灣市場發展成熟,在酒商的Facebook可以接觸到最新推出的款式並在Line聯絡及安排交易。海外寄送到香港需留意稅務問題。而本地可以留意實體酒舖及酒展。
2. 如何掌握市場一手價錢?
除了直接在酒廠或其網店購買外,正式發售的酒鋪都可算是市場一手價錢,受100%酒稅影響,香港與海外比會有差價。以Ardbeg Scorch, 46%為例,酒廠訪客中心約為HKD$936,而在Master of Malt依然可以見到原先的價格是$1,072。而本港原價以約$1900捆綁式與Ardbeg 10一同購買。請注意,受歡迎的威士忌一開售就會秒速售罄,留意這些店鋪的新貨,可以即買即賺。
3. 如何了解二手市價?
留意不同威士忌拍賣渠道,包括Whisky Auctioneer。網站除了可作二手買賣,更反映市場最真實動態。他們的價格也會影響本地市場。以Macallan酒廠為例,近期外國的拍賣價帶動本地二手交易平台Carousell的二手標價也跟隨上升。
最後,要特別留意一點,即使本港實體酒鋪銷售的威士忌,也可以屬於二手價格。以只在日本發售,香港沒有正式進口的「響」櫻花桶限量版為例,香港的售價均是二手市價。受買入成本及對威士忌前景看法影響,二手市場訂價差距較大,要細心留意。清楚一手售價及二手市價,可以計算出威士忌的升幅,找出最受市場追捧的酒廠及威士忌。
4. 選甚麼風味的威士忌,更值得投資?
「煙燻泥煤型」為近年炒得最火熱的一類威士忌,他們獨特的味道,常被形容為瀝青、正露丸或消毒藥水等味道,代表酒廠包括:Ardbeg、Bowmore、Laphroaig及Lagavulin。
5. 酒廠風格及桶型有甚麼重要?
要區分酒廠風格,普遍會先分辨泥煤或非泥煤風格,配合所使用的桶型,來決定出酒廠的味道。越有高辨識度的酒廠,做有機會更受市場青睞。為了可以有更高辨識度,有些酒廠更會將風格獨立成不同品牌,讓人更易區分。以Springbank為例,一間酒廠三種風格,分開成為三個品牌。非泥煤風格及三次蒸餾以品牌Hazelburn推出,重泥煤風格以Longrow作為品牌,而Springbank是以中度泥煤及用上2.5次蒸餾為它的風格。
再者,以Macallan為例,它以風格平衡優雅,厚重酒體配合雪莉桶聞名, 20年的Exceptional cask作品,在二手市場便索價近$30,000,在市場上也是一樣有高辨識度。了解酒廠風格及桶型,對投資價值會有間接的影響。
6. 甚麼因素影響決定威士忌價值?
觀乎威士忌的價值,受賣點、風味、年份、桶型、產量等因素綜合影響。酒廠除了有自身的風格,它也會將風格帶到自家的產品中。而一支威士忌有獨有的賣點,會變得更稀有,大大提升威士忌的價值。以秩父Chichibu The First Ten為例,是酒廠成立以來首支年份酒,開賣便馬上升值十倍,由本來不足HK$1,500升至近$2萬的水平。
7. 越受歡迎的威士忌,投資價值越高?
原材料影響風味,決定價值的高低。最為大眾接受、全球銷售最好的屬調和式威士忌,味道較溫和,為大眾接受。然而與其他穀物威士忌及調和大麥威士忌一樣,投資價值也普遍較低。
市場較具投資產值的威士忌均有獨特的風味,因此單一大麥威士忌受重視,不同酒廠投資也有不同。
8. 只選擇高年份威士忌投資?
年份方面,主要分為「NAS」、「低年份」、「中高年份」及「高年份」。沒有年份的威士忌投資普遍價值較低。而18年或以上可以歸入高年份。年份越高越是稀有,價值普遍也較高,但新手而言所需金額較大,賣貨的週期也需要較長時間。而不足18年的「低年份」或「中高年份」價錢相對較親民,也同樣可以有升值潛力。
9. 如何得知威士忌的評價?
一支威士忌投資價值也受市場評價影響,因此必須要得知如何找到威士忌的評價!在Whiskybase可以得知大眾評價,而由一位品飲過超過16,000款的威士家名家所撰的Whiskyfun,均是公認有較高參考價值。高評價的威士忌較能吸引市場追求,投資價值也因此更高。
10. 酒瓶保存狀況有多重要?
保存不善的威士忌會降低它的價值,例子包括:遺失包裝盒、酒標發黃、水位偏低。水位低反映威士忌或已出現滲漏,引致威士忌味道改變,令價值降低10-30%不等。因此投資威士忌需要掌握日常保存的方法,保持乾爽及陰涼,避免蒙受損失。
11.有什麼二手交易渠道可以賣出威士忌?
想要出售威士忌,除了賣給身邊親友,本港常用的二手交易渠道包括Facebook group及Carousell。前者需要等對方私訊報價,而Carousell需要標價。這些平台的買家均多是老手,較熟悉行情,成交價也不會遠高市價。
12.如何得知現時市價?
要了解現時市價,可以多點觀察不同二手渠道平台,了解同一款式或同類型的價格。例如找不到同一支Caol Ila13年的單桶價錢,可以看看同廠13年的價錢。平日多在Facebook group主動詢問,或是觀察Carousell標價及拍賣網站成交價,均可以掌握市場的狀況。
13.Old bottle及IB貨源通路
針對Old bottle及IB貨源通路,與新貨的發售渠道基本一樣,同時牽及更多二手買賣,較大可能與某些持舊貨的威士忌收藏家交易。投資者需要對酒廠不同年代的出品,以及包桶商有更多了解,才可以買到貨真價實的優質威士忌。
14.即時市場趨勢變化
了解市場即時趨勢變化可以把握更多機會,除了要知道長期趨勢如日本威士忌及艾雷島威士忌的強勢外,有些限定款推出後的即時反應,也有助推斷相類似產品的升幅及後期走勢。以艾雷島的Ardbeg 酒廠為例,它們推出Ardbeg Scroch後,根據whiskystat的資料,它們馬上成為拍賣網站最多交易量的一款,這些數據均有助進一步推測未來的協會酒升幅及交易量。
15.酒廠級數
綜觀不同酒廠,較具投資價值依次序為「已關閉」、「一級」及「新星」酒廠。而最客觀評定級數非價錢莫屬。透過計算不同酒廠單桶威士忌的價錢及其年份,得出「桶陳一年的價值」,以此作為參考。價錢越高反映更受市場青睞。「已關閉」的例子包括Port Ellen、羽生、輕井澤等,「一級」酒廠也有Ardbeg及Macallan。憧憬未來的發展的新星酒廠,也有厚岸、Bimber及Kavalan等等。
16.製造工藝
製造工藝影響風格,而獨特風格又會影響其投資價值。了解當中製造工藝,包括傳統的地板發麥、蟲桶冷凝都有助了解那些威士忌更具投資價值,捕捉下一個潛在升幅。以Springbank Local Barley系列為例,用上傳統的地板發麥及本地大麥,更為罕有,投資價值也明顯更高。以該系列的10年2021版為例,首次用上100% Sherry cask matured,由原價不足HKD$1,000,馬上升至HKD$5,000!
17.批次及版本
不同威士忌的批次,蒸餾年份與調和的基酒也會不同,令不同批次有不同味道。即使是同一張酒標,也可以從細微的地方區分不同批次,也因此需要有更深入的知識。以麥卡倫紫鑽12年為例,該酒當時只在台灣獨賣,不設其他版本。進階的威士忌愛好者會以「有雷射標」或「沒有雷射標」,背標的代理商地址屬於「忠孝東路」與「松東路」,區分出不同年份及版本。
18.判斷持貨或沽貨時機
綜合多個不同環境、酒廠及威士忌的因素,投資者可以藉此判斷出應該繼續持貨,抑或善價而沽,轉向其他酒款。在推出後即時沽出,受歡迎的威士忌已經有一定升幅。在推出後半年至九個月,一部分數量已經消耗,獲得大眾欣賞及有好評價的威士忌,會再新一輪升幅。
19.拍賣會、酒桶投資
較資深的威士忌投資者,也會參與拍賣舊年代威士忌或投資酒桶,兩者對資金、威士忌知識及市場操作均有有更大要求,新手貿貿然參與容易低估當中的難度,特別是舊年代的資訊更難接觸。此外,參與拍賣需留意標價以外的費用,以Whisky Auctioneer為例,拍買成功後,需要支付10%佣金,視乎情況支付信用卡及保險費用達6%。
20.宏觀市場
威士忌在中國市場快速增長,在疫情下表現不跌反升,躍升成為蘇格蘭十大出口市場,按年增長20%,成為十大市場中唯二增長的市場,若然增長持續,會在5年內進佔第三位。此外,女性消費群不斷擴大及年輕化的趨勢,均有助威士忌長遠增長。
21.未來新星趨勢
近年威士忌市場交投熾熱,多家新酒廠落成。較資深的威士忌飲家及投資者可以參過參與酒廠的試酒會,預早找出未來新星並早作投資。日本的厚岸、三郎丸與英國的Bimber及Daftmill等均是其中的例子。
22.酒廠集團策略、產能變化
現時大部分酒廠均是集團式經營,包括擁有Lagavulin及Talisker的Diageo及持有Bowmore、Laphroaig及多家日本酒廠的Beam Suntory。當中Bowmore更推出水楢木的特別版,也是只要能夠預早觀察集團策略(如跨酒廠合作)、產能變化(如增設蒸餾器加大生產量)都有助判斷酒廠的未來投資價值。
23.酒桶成本計算、品質水平
投資酒桶牽涉倉存、保險、運費、稅項等開支,以及判辨威士忌品質的能力。這個也是成為資深投資者所需的技能。我們以顧客身份在坊間查詢過,裝瓶費用每瓶需要近HK$170,對一支售價HK$1500的威士忌,便佔超過10%。對新手的挑戰較大。
24.多國銷售通路
同一瓶威士忌在不同地方均有價差,如果能掌握多國銷售通路,便可以提升當中的賺幅,不過要留意各地的稅務問題,香港的烈酒稅是酒價100%,而台灣稅務按酒精度數計,一瓶700ml的40%威士忌不足HKD$25!
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